Maguey blanco

Pocos magueyes llegan a este tamaño. La roseta abre de metro y medio a cinco metros, con dieciocho a treinta pencas laterales que suben curvándose; cada una mide entre 125 y 200 cm de largo, hasta 25 de ancho, y engorda mucho al arrancar del cuello. El filo lleva dientes menudos y juntos, y remata en una púa recia, ya derecha ya torcida. La penca es de un verde de mar, ondulada, y en los senos que forma esa onda se queda estancada el agua de lluvia. Llegado el invierno alza el quiote, una vara larga cargada de flor morada y carnosa, muy apretada; de las cápsulas viejas se recogen después las semillas, negras. Los ejemplares más logrados se juntan en colonia por la montaña húmeda. Se planta de lindero, para marcar parcela y terraza, y se aprovecha para el pulque.

En los senos que forma la onda de la penca se queda estancada el agua de lluvia. Se planta de lindero, para marcar parcela y terraza, y se aprovecha para el pulque.

Sus parientes más próximos son agaves del sur — los de Chiapas, y los que siguen ya en tierras guatemaltecas. En el llano árido del altiplano no medra por su cuenta: cuanto allí se ve ha sido plantado.