Granada

Arbusto o árbol pequeño de 5 a 8 m de altura, de copa extendida y con mucho ramaje, que pierde la hoja anualmente. Las hojas son opuestas, brillantes, estrechas, oblongas y enteras, de 3 a 7 cm de largo. Las flores son de un rojo brillante, de 3 cm de diámetro y cinco pétalos. El fruto es una baya globular de corteza gruesa y coriácea, subdividida por dentro en varios lóbulos con numerosas semillas revestidas de una pulpa roja, dulce y jugosa; al madurar se abre y deja los granos al descubierto.

Lo que se come no es la pulpa del fruto, sino la que reviste cada semilla, roja y jugosa, dentro de lóbulos separados. Al madurar, la baya se abre y deja los granos al descubierto.

Su origen está en una franja que corre de Irán al norte del Himalaya indio, y ahí mismo, en zonas semiáridas —la misma región donde también crecen el naranjo y el olivo—, se da muy bien. Desde tiempos antiguos se cultiva y ha quedado naturalizada en todo el Mediterráneo. En territorio mexicano se le siembra tanto por su valor ornamental como por su fruto, cuyos granos forman parte de los chiles en nogada.